Knoblauch, Rasun
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Frischer Knoblauch, einzeln als ganze Knolle – die wohl wichtigste Würzzutat der Desi-Küche. In Bengalen als Rasun bekannt, bildet Knoblauch zusammen mit Ingwer und Zwiebeln die Grundlage unzähliger Currys, Dals und Bratgerichte.
Fein gehackt, gerieben oder als Ingwer-Knoblauch-Paste verleiht er Gerichten Tiefe und Aroma. Auch in der türkischen und arabischen Küche ist Knoblauch unverzichtbar, etwa in Joghurtsaucen, Mezze und Schmorgerichten. Die einzelne Knolle ist praktisch, um den Vorrat flexibel aufzustocken.
Buy fresh garlic online – 1 piece garlic bulb, known as lahsun (Hindi/Urdu), rasun/roshun (Bengali), sarımsak (Turkish) or thoum (Arabic), Knoblauch in German.
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