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Kalonji – hierzulande als Schwarzkümmel oder Nigella bekannt – sind kleine schwarze Samen mit würzigem, leicht herbem Geschmack. In Bangladesch heißen sie Kalojeera, in der Türkei Çörek Otu.
Die Samen werden über Naan und Fladenbrot gestreut, in Teige eingearbeitet und sind fester Bestandteil der bengalischen Fünf-Gewürze-Mischung Panch Phoron. Auch Pickles, Dal und Gemüsegerichte lassen sich damit würzen.
Mit der 50-g-Packung von ABIDO zieht dieses traditionsreiche Gewürz in die heimische Küche ein.
Buy ABIDO kalonji online – nigella seeds / black seed, known as kalojeera in Bengali, çörek otu in Turkish and habbat al-barakah in Arabic.
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