Cardamom-whole, Grüner Kardamom
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Grüner Kardamom gilt als Königin der Gewürze: Die kleinen grünen Kapseln stecken voller intensiv-aromatischer Samen, die süßen wie herzhaften Gerichten eine unverwechselbare Note geben.
Ganze Elachi wird in Biryani und Pulao mitgekocht, im Chai mitgezogen, im arabischen Kaffee (Qahwa) aufgebrüht und in Desserts wie Kheer oder Sheer Khurma verwendet. Wer die Kapseln kurz anmörsert, holt noch mehr Aroma heraus. Die 30-g-Packung von Abido ist eine handliche Menge, mit der sich Tee- und Reisgerichte lange verfeinern lassen.
Whole green cardamom pods – elachi, elaichi, hail or hel (هيل) – Abido green cardamom, 30 g.
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