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Kasoori Methi sind getrocknete Bockshornkleeblätter – ein Gewürz mit unverwechselbarem, leicht herbem Aroma, das viele indische Restaurantgerichte prägt.
Die Blätter werden zwischen den Handflächen zerrieben und kurz vor dem Servieren über Butter Chicken, Paneer-Gerichte, Dal oder Kartoffelcurrys wie Aloo Methi gestreut. Schon eine kleine Menge verleiht Soßen die typische Restaurantnote.
Da Kasoori Methi sparsam dosiert wird, reicht die 100-g-Packung lange – ein Muss für alle Fans der nordindischen Küche.
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