Jav Mehl, TRS/Heera/Banno
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Gerstenmehl – in Südasien Jav Atta genannt – wird aus gemahlener Gerste gewonnen und hat einen mild-nussigen Geschmack. Die 1-kg-Packung kommt von TRS, Heera oder Banno, je nach Verfügbarkeit.
In der indischen und pakistanischen Küche wird Jav-Mehl für Rotis und Fladenbrote verwendet, häufig gemischt mit Weizenmehl. Ebenso eignet es sich für Porridge und Brei sowie für rustikales Gebäck, dem es eine kernige Note verleiht.
Für alle, die traditionelle Mehlsorten ausprobieren oder ihre Brote und Fladen abwechslungsreicher backen möchten.
Barley flour – jav ka atta, jau flour, arpa unu – can be ordered online and delivered anywhere in Germany.
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