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Zitronengras verleiht Suppen und Currys sein unverwechselbares zitrisch-frisches Aroma – frisch ist es hierzulande jedoch nicht immer zu bekommen. Tiefgekühlt bleiben die ganzen Stängel lange aromatisch und sind jederzeit einsatzbereit.
Für die Küche werden die Stängel leicht angedrückt und mitgekocht, etwa in thailändischen Suppen wie Tom Yam, in Kokoscurrys, Marinaden, Brühen oder aufgegossen als Tee. Vor dem Servieren nimmt man die faserigen Stücke einfach heraus. Die 400-g-Packung eignet sich für alle, die südost- und südasiatisch kochen und Zitronengras immer im Gefrierfach haben möchten.
Frozen whole lemongrass, also called soup grass, citronella or serai – lemon grass for Tom Yum, curries and tea. Order online in Germany.
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