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Chana Dal sind geschälte und halbierte Kichererbsen mit nussigem, leicht süßlichem Geschmack. Sie behalten beim Kochen etwas Biss und sind darum die erste Wahl für viele klassische Gerichte des Subkontinents.
Bengalische Küchen kochen daraus Cholar Dal mit Kokos, in Pakistan und Indien sind Chana Dal Fry, Dal Tadka oder Kombinationen mit Fleisch beliebt. Auch für Bhuna Khichuri, Snacks und Füllungen wird dieser Dal gern verwendet. Die 500-g-Packung von TRS, Heera, cft oder Banno ist die praktische Haushaltsgröße.
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