whole, Gewürze-mix, TRS/Heera/Pran
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Panch Puran – auch Panch Phoron geschrieben – ist die klassische bengalische Fünf-Gewürze-Mischung aus ganzen Saaten. Die 100-g-Packung stammt von TRS, Heera oder Pran, je nach Bestand.
Typischerweise vereint Panch Phoron fünf ganze Gewürze wie Bockshornklee, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Fenchel und Senfsaat. Die Mischung wird kurz in heißem Öl oder Ghee angeröstet, bis sie duftet, und würzt dann Dal, Gemüsecurrys, Kürbisgerichte und Chutneys.
Ein Muss für die bengalische Küche – und für alle, die ihren Currys mit einem Griff ein authentisches Aroma geben möchten.
Panch phoron whole spice mix – panch puran, Bengali five spice, পাঁচফোড়ন – available online with delivery throughout Germany.
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