Datteln – Khejur & Khajoor
Wenn im Ramadan die Sonne untergeht, ist die erste Speise in vielen Familien eine Dattel. Ob Khajoor auf Urdu, Khejur auf Bengalisch oder Hurma auf Türkisch – die süßen Früchte der… 12 Produkte
12 von 12 Produkten
Ansicht
Datteln – Khejur & Khajoor
Wenn im Ramadan die Sonne untergeht, ist die erste Speise in vielen Familien eine Dattel. Ob Khajoor auf Urdu, Khejur auf Bengalisch oder Hurma auf Türkisch – die süßen Früchte der Dattelpalme gehören das ganze Jahr in die Vorratskammer, besonders aber in den Fastenmonat.
Unser Sortiment reicht von großen, weichen Medjool-Datteln über Saudi Dates, Khalas und Dubai-Datteln bis zu frischen iranischen Datteln mit sehr saftigem Fruchtfleisch. Für den Alltag gibt es getrocknete Datteln und die Salambo Suntat Nane Dates, zum Backen und Süßen Dattelpaste und Dattelsirup. Eine bengalische Besonderheit ist Khejurer Patali Gur, auch Nolen Gur genannt: fester Palmzucker aus dem Saft der Dattelpalme, der im Winter für Payesh und Pitha verwendet wird.
Alles rund um den Fastenmonat haben wir dir bei Ramadan & Iftar zusammengestellt. Datteln sind außerdem die Hauptzutat für Sheer Khurma. Das ganze Angebot findest du unter Süßes.
Datteln auswählen und aufbewahren
- Weich oder fest? Medjool und iranische Datteln sind weich und karamellig, Saudi- und Khalas-Datteln etwas fester und weniger klebrig – gut zum Mitnehmen.
- Lagerung: Frische, weiche Datteln gehören in den Kühlschrank. Getrocknete Datteln halten in einer gut schließenden Dose kühl und trocken mehrere Monate.
- Gefüllte Datteln: Längs einschneiden, Kern entfernen und mit Mandeln, Walnüssen oder Frischkäse füllen – ein schnelles Fingerfood fürs Iftar.
- Zum Süßen: Dattelsirup passt in Milchshakes, Porridge und Salatdressings, Dattelpaste in Kekse und Ma'amoul.
Patali Gur raspelst du in warme Milch oder in Payesh. Türkische Klassiker wie Helva und Tahin, die gut zu Datteln passen, findest du bei türkischen Lebensmitteln.
Häufige Fragen
Welche Datteln sind am weichsten?
Medjool-Datteln und frische iranische Datteln sind besonders weich, saftig und karamellig. Saudi- und Khalas-Datteln sind etwas fester. Wenn du Datteln zum Füllen oder für Desserts suchst, sind weiche Sorten ideal; zum Mitnehmen eignen sich festere besser.
Was ist Khejurer Patali Gur?
Das ist ein fester Palmzucker aus Bengalen, gewonnen aus dem eingekochten Saft der Dattelpalme. Er schmeckt rauchig-karamellig und wird traditionell im Winter für Payesh, Pitha und Sandesh verwendet. Man raspelt oder bricht ihn in Stücke.
Müssen Datteln in den Kühlschrank?
Frische, weiche Datteln wie iranische oder Medjool solltest du gekühlt lagern. Getrocknete Datteln kommen auch ohne Kühlschrank aus, wenn sie luftdicht, kühl und trocken stehen. Im Sommer verlängert der Kühlschrank aber auch ihre Frische.
Wie viele Datteln brauche ich für den Ramadan?
Viele brechen das Fasten mit ein bis drei Datteln. Für zwei Personen kommst du über den Monat mit grob ein bis zwei Kilo gut hin, je nachdem, ob du auch Gäste bewirtest oder damit backst. Größere Packungen lohnen sich für Familien.