Mango Pulp und Mangosaft
Wenn frische Mangos gerade keine Saison haben, rettet dich Mango Pulp: dickflüssiges, gesüßtes Mangopüree, meist aus der indischen Alphonso-Mango, in der 850-g-Dose. Je nach Lieferung kommt… 5 Produkte
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Mango Pulp und Mangosaft
Wenn frische Mangos gerade keine Saison haben, rettet dich Mango Pulp: dickflüssiges, gesüßtes Mangopüree, meist aus der indischen Alphonso-Mango, in der 850-g-Dose. Je nach Lieferung kommt es von Taj, Banno, ML oder Alibaba – der Inhalt ist immer sattgelb, aromatisch und sofort verwendbar. Damit gelingen Mango Lassi, Kulfi, Mango-Shrikhand, Cheesecake oder Aamras zu frischen Puris.
Zum Trinken gibt es Rubicon Mango Juice, den pakistanischen Klassiker Shezan Mango und Dimes Mangosaft. Darina Mango Powder ist ein Instant-Getränkepulver, das du einfach mit kaltem Wasser anrührst – praktisch für große Runden beim Iftar oder auf Familienfesten.
Die frischen Früchte selbst, also Chaunsa, Langra oder Fazli, findest du in der Saison auf der Seite für frische Mangos. Weitere Säfte stehen unter Säfte, und wer ein Dessert für Eid plant, findet Ideen bei unseren Eid-Süßigkeiten.
Rezeptideen mit Mango Pulp
- Mango Lassi für 4 Gläser: 250 g Mango Pulp, 400 g Naturjoghurt, 200 ml kalte Milch, eine Prise gemahlenen Kardamom und ein paar Eiswürfel kurz mixen. Zucker brauchst du meist nicht, das Pulp ist schon gesüßt.
- Schnelles Kulfi: 300 g Pulp mit 200 ml Kondensmilch und 200 ml Sahne verrühren, in Förmchen füllen und mindestens 6 Stunden frieren.
- Mango-Phirni: Klassische Phirni abkühlen lassen und eine Schicht Pulp obenauf geben.
Angebrochenes Pulp füllst du sofort in ein sauberes, verschließbares Glas, stellst es in den Kühlschrank und verbrauchst es innerhalb weniger Tage. Größere Reste kannst du portionsweise einfrieren. Zu Mango-Desserts passen frische Mithai und ein Glas Chai danach.
Häufige Fragen
Ist Mango Pulp gesüßt?
Ja, die meisten Mango Pulps aus Indien sind mit Zucker gesüßt, damit sie sich lange halten und direkt für Lassi oder Desserts passen. Die Zutatenliste auf der Dose verrät dir die genaue Zusammensetzung.
Welche Mango steckt im Mango Pulp?
Meist ist es Alphonso, auf Marathi Hapus, eine besonders aromatische Sorte aus Westindien. Manche Dosen enthalten Kesar-Mango, die etwas milder und blumiger schmeckt. Die Sorte steht auf dem Etikett.
Wie lange hält sich geöffnetes Mango Pulp?
Umgefüllt in ein sauberes Glas und gekühlt hält es sich wenige Tage. Lass es nicht in der offenen Dose stehen. Reste lassen sich gut in Eiswürfelformen einfrieren und später direkt in den Mixer geben.
Was ist der Unterschied zwischen Mango Pulp und Mangosaft?
Pulp ist dickes Fruchtpüree zum Kochen und Mixen, Saft oder Nektar wie Rubicon und Shezan ist trinkfertig verdünnt. Für Lassi nimmst du Pulp, für eine schnelle Erfrischung zum Iftar eher den Saft.